山椒

うまいものが作れたので調子にのってみる。

最近は山椒の粒を売ってたりする。
で、うちの優秀な妻が（よいしょ）暫く前にこれをペッパーミルにつっこんだ。

現在卓上でも料理中でも、挽きたての山椒が使える。
これがね、美味いんです。これさえあれば何でも四川だ。

今日は（飲み会がなくなったので）夕食がなく、焼きそばつくって大量にぶっかけて食べました。
美味。妻の分も食べてしまい怒られた。

ちなみに、漢方の先生には「あなたは五味調和の酸味と辛味が足りない」といわれている。
山椒＝辛味の１つで（私には）たいへんよろしい調味料。